“Geleceğin restoranı” sloganıyla tanıtılan WOOHOO’da yemekler şimdilik beşerler tarafından hazırlanacak.
Ancak tüm menü, tat profilleri, atmosfer ve hizmet süreci bir yapay zekâ dayanaklı büyük lisan modeli olan “Chef Aiman” tarafından tasarlanıyor.
WOOHOO’nun kurucularından Ahmet Oytun Çakır, Aiman’ın “AI” (yapay zekâ) ve “man” (insan) sözlerinin birleşiminden türetildiğini belirtiyor.
Chef Aiman, onlarca yıllık besin bilimi araştırmaları, moleküler mutfak dataları ve farklı kültürlere ilişkin binlerce tanım ile eğitildi. Her ne kadar tat alma, koku alma üzere duyusal yetilere sahip olmasa da, lezzetleri bilimsel bileşenlerine ayırarak yeni tat kombinasyonları oluşturabiliyor.
VERİYİ ŞEFİN DAMAK TADINA DÖNÜŞTÜREN SİSTEM
Yapay zekâ tarafından önerilen bu tarifler, ünlü Dubai merkezli şef Reif Othman liderliğindeki takım tarafından test edilerek en son haline getiriliyor. Aiman, bu süreci kendisi şöyle açıklıyor:
“Önerilerime verdikleri yansılar, datanın ötesinde neyin işe yaradığını anlamamı sağlıyor.”
Aiman’ın geliştiricileri, bu teknolojinin şefleri devre dışı bırakmak yerine onların hayal gücünü ve üretkenliğini desteklemesini amaçladıklarını belirtiyor.
Gastronaut isimli ağırlama şirketinin CEO’su da olan Oytun Çakır, mevzuyla ilgili olarak şunları söylüyor:
“İnsan eliyle yapılan yemek değişmeyecek. Lakin (Aiman) fikirleri ve yaratıcılığı yükseltecek.”
ATIK AZALTAN TARİFLER
WOOHOO’nun kurucuları, uzun vadede Aiman’ın yalnızca Dubai’de kalmayacağını, restoranlara global ölçekte lisanslanarak mutfak israfını azaltacağını ve sürdürülebilirliği artıracağını öngörüyor.
